“开-席-喽！”----怀念小时候故乡寿县的酒席
| 内容摘要： 记得我小时候，凡听说哪里结婚、修房子或生小孩等要办酒席时，得在心里盘算着如何能在父亲面前挣点表现，比如在放学后主动去放牛，主动去割猪菜或者去帮父亲拿烟倒茶等做点事，这样，在父亲高兴时，往往随口说道：“过两天你表叔家娶媳妇，我带你去！”即使是随口说出，不知道到时还算不算数的，但我还是想听到父亲说出的这句话。 |
记得我小时候，凡听说哪里结婚、修房子或生小孩等要办酒席时，得在心里盘算着如何能在父亲面前挣点表现，比如在放学后主动去放牛，主动去割猪菜或者去帮父亲拿烟倒茶等做点事，这样，在父亲高兴时，往往随口说道：“过两天你表叔家娶媳妇，我带你去！”即使是随口说出，不知道到时还算不算数的，但我还是想听到父亲说出的这句话。 到了那天，从整个村子里那袅袅飘起的炊烟中，就能感受到故乡酒席的丰盛，从那四处借桌子、借板凳的忙碌中，就能感受出表叔家娶媳妇的热闹氛围。在这种情况下，不光是小孩想去，就是大人谁又不想去呢。当然，我们是表亲，家人是不能全部去的，所以谁都在想办法争取呀，最后还是我用父亲说过的话而获得了去的机会。 到了表叔家院子里，真是热闹，只见十几张大木桌，紧挨着摆满整个院子，用土畸支起的一口大铁锅热气腾腾，两个大蒸笼呼哧呼哧地喘着粗气，村里的男女老少都赶来了，有的帮着忙这忙那，有的却坐在桌前高兴地聊天。不一会，在办东的那一声粗犷而洪亮的“开——席——罗！”的高喊声中，所有人便开始入座，所有人都围坐在桌边，品味着这飘浮着馨香的、浸透着欢乐的故乡宴席。 表叔家娶媳妇是我去的，而表哥得儿子时不管我怎么表现，父亲都不让我去而是让我妹妹去了，虽然这次妹妹去是合情合理的，但我仍为没去成而不高兴，便独自跑出家门，看着远处的村庄，似乎还能感受到表哥家的热闹场景，还能闻到那丰盛酒席的香味，想着妹妹能吃到这么丰盛的酒席而幸运呀！ 时隔好多年了，我却从整天渴望故乡酒席的少年长大成人，也似乎从那被浓浓的酒味点缀的乡村走进了国际大都市，也从梦想中的故乡酒席中，时不时走进了那些花红酒绿、灯影迷离的大餐厅大酒店里，虽然这里吃的是名菜，上的是名酒，在这里似乎只有应酬的笑脸，似乎只有似醉非醉的寒暄，仿佛再也找不到一种真实，剩下的似乎就有醉后的痛苦和醒来后的恍惚。 由此，我更是怀念故乡的酒席，它是纯朴民风的再现。尤其在那个连肚皮都填不饱的年代，办一次酒席不知要节省多久才能筹措这么多粮食，但农村人依然热衷于办酒席，没肉就用马铃薯、萝卜等小菜来办，办出的酒席一样的丰盛且有特色。但大家在送礼时大都是几块钱或是一匹布、两只鸡、几斤糖等，就像吃一顿“自助餐”，也能让大家在一起品味播种的艰辛，感受着收获的欢愉。 有时，我也为故乡的酒席而感动。它是一种乡村的传统美德的传承，不管谁家有红白喜事，村子里的人几乎都行动起来，桌子板凳，碗筷瓢盆，为了一次酒席而是从每家每户集中起来，那些乡间妇女，叽叽喳喳，那些乡村的厨师，手起刀落，传统厨艺烹制的酒席令人胃口大开。红烧萝卜，凉拌粉皮、鲜米汤……在整个乡村里飘香，在我的记忆中沉淀。 如今，故乡总显得有点空空荡荡，因为大部分青壮年都出去打工或进城做起了生意。前不久，在上海做生意的表叔的儿子，叫我过几天回寿县，到县城里最好的“某某酒店”里吃表叔的七十岁生日酒，说一定要把他父亲的七十大寿办得跟城里人一样的高档，我听后为表兄和表叔高兴，同时也为乡村的孤独而忧伤。今天，他们的生日、嫁娶等喜事似乎都在城里办了，故乡似乎在沉寂中遥望着远方，聆听着那渐行渐远的故乡酒席中的欢笑声……。
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