寿县瓦埠老街：城破人尤在，故里草木深
| 内容摘要： 寿县瓦埠老街：城破人尤在，故里草木深 |
寻古一：瓦埠湖 有着千余年人文历史的瓦埠湖，位于淮河南岸，安徽省五大淡水湖之一。古来即是沿淮重要的商贸河埠，生意兴隆、商贾云集，有"金瓦埠"之称。今日虽商埠风光不再，但湖光秀色依然美丽。 我们在瓦埠镇码头坐上渡船，一望无际的水域展现在眼前，湖水清澈，湖光潋滟，水天一体，湿润的空气带着田园气息，让人都想多呼吸几次。湖中也很热闹，大船、扁舟、波光、流雾，不时掠过的飞鸟，构成一幅动感十足而又曼妙迷人的水墨画。我们犹如在画中行船。古老的瓦埠湖养育了我们的祖先，现在还发挥着取之不尽的能量，继续养育着后代。如果需要感恩的话，千百年来，有多少人要感谢您的养育之恩;如果您要回报的话，我想那就是要求当代人继续保护水质，养护生态，让这片水域、水质、湖产再千年不变。 上了湖岸，湖柳绦绦，娇柔妩媚，曼舞风中，传递着春天的气息。我们一行谈论着咏柳的诗歌，议论着咏柳的诗人，赞美着咏柳的名诗佳句，争论着谁写的最好、最多、最绝，虽然争论不能当做定论，但争论的认真、不苟，足见来访者的学识与品位，增了知识，长了见识。 小小的银鱼是瓦埠湖主要特产之一，鲜嫩味美。在明末清初就被列为贡品，在当代销往欧美、日本和东南亚地区，声名远播，继续为瓦埠人民做着奉献。 寻古二：瓦埠街 瓦埠镇位于瓦埠湖东岸，依湖而建，因湖得名，有文字记载就有2600多年的历史。瓦埠镇有一条老街，谓“瓦埠老街”，四条街道，青石铺路，建筑依前店后铺格局，灰砖黑瓦，斗拱飞檐，格窗木门，庭院三进、四进不同，今天仍古韵犹存，风姿依旧。老街店铺鳞次栉比，足见当时的喧嚣繁华。 我们漫步在古老的瓦埠街上，足踏凹凸不平的青石板路，看到旧瓦断墙，斑驳门窗，古老沧桑，住户寥寥，有的开店，有的住家。路过一户人家，主人在堂屋摘菜，我们在门口看看，女主人主动与我们搭话，热情邀请我们屋里坐，我们也没客气，就进去跟女主人攀谈起来。女主人说自己不是这老屋的原住户，他们原先是瓦埠湖的船民，年龄大了，想上岸居住，花了一些钱买下了这间老屋，堂屋没有翻新，还保持原样，后屋扒掉重起了三层楼房，宽敞明亮。她还让我们到后院看 看她的新屋，由于有三条小狗把门，我们没有敢进去。 寻古三：瓦埠人 瓦埠古镇名人荟萃，孔子弟子七十二贤士之一宓子贱，游学到此并病逝古镇，留下了厚重的儒家文化;民主志士、学者、艺术家张树侯先生在中华民国建立后，引退乡里，在此授业终身，他的字迹墨宝流传乡里，价值连城。近代抗日爱国将领方振武出生于古镇南街，曾任国民政府安徽省主席，为抗日战争作出了卓越的贡献。 瓦埠有四条老街、古建筑、古民居，宓子坟、宓子祠、清真寺、“瓦暴”旧址、寿县二、三、四次党代会旧址、寿县临时中心县委旧址等，近期建成的方振武陵园、故居等。 寻古四：瓦埠鱼 瓦埠镇主要特产是以水产品为主，其中瓦埠湖银鱼是主要特产之一。瓦埠湖银鱼体长3-6厘米，体型扁长色白如玉，半透明似银而得名，古称脍残、银花。唐朝诗人杜甫的“白小群分命，天然二寸鱼”既是指银鱼而言。其实，瓦埠湖银鱼是浮游湖水上层的小型鱼类，无鳞短吻大眼睛，早春3、4月间产卵，排完卵后即死去，当地渔民称为“草籽鱼”。 瓦埠湖银鱼营养丰富，每百克鲜银鱼中含蛋白质8克，每百克干银鱼中含蛋白质72克、脂肪13克、钙760毫克、磷质1100毫克。食鲜时，只需将从湖中捕捞出来的银鱼剔除杂草、杂鱼、杂质或通过解冻后的银鱼用清水漂淋一下，水开即入锅烹煮，辅以佐料，其味鲜美。食之可以健脾胃、通三焦。 此外，当地小吃还有独具特色的“瓦埠街的吊炉火烧”。不过，现在瓦埠街上也只有两三户从事“吊炉火烧”的烧烤，以此作为谋生的行当。
瓦埠古镇被低低的湖水拥抱。窄窄的青石条街道在十字街口向四方伸展，老街低矮的青砖瓦房错落有致，瓦楞上长满青苔和高矮不等的瓦楞草。老式的窗子镂空着精致的图案，褪色的门窗在记忆中散发着幽暗的光。如今只有一段一段青石条小路和零星的旧瓦房依然穿着岁月的行装。 老街的青砖小瓦房依偎在高大的槐树、榆树、楝树下。走进老街，一条车辙深深的大青石路面，一直悠悠地向前延伸。两旁商铺错落相连，有卖针头线脑的小卖部和挂着各色棉布的裁缝铺，有堆满箩儿筐儿的篾匠铺和铁锤叮铛响的铁匠铺，有刨花满屋的木匠铺和叮呀铛叮呀铛弹着弦的棉被店。那些乡村集市上的老行当，在上了年纪的人儿的手中把玩着。 古镇和周边几个集市不同之处还在于，其他集市有逢集和背集，瓦埠街每天都是一样的热闹。因此这里还有一句歇后语“瓦埠街—老常事(市)”。大清早老街就忙碌起来了，炊烟绕过青砖小瓦房，绕过高大的树木，飘散在西边湖水之上。刘家的吊炉火烧远近闻名，披着彩霞上街的乡亲们，多半会带一些火烧馍回家。一大早人们围着被柴火烤得满脸通红的老刘，边聊天边等火烧馍。不多时又大又香的火烧馍上了砧板，一刀下去蜂窝状的馍馍心儿露了出来。乡亲们接过用报纸或旧书纸包起来的火烧馍，有说有笑地走着。没走两步是一家炸点心的铺子，黑乎乎的大锅里油条、糍糕、油香翻腾着。 老街的菜农们早早地把刚出园子的蔬菜码得整整齐齐，顺着十字街摆开。十字街有几家肉案，那些屠户们大都身体彪悍，满面红光。那时的乡下人舍不得买肉，总是在肉案前转来转去，然后决定买上一小块，还再三嘱咐屠户切下的肉一定不能带骨头。在肉案和蔬菜之间有成簸篮的馓子和挂面，簸篮上面用塑料薄膜覆盖着，防止落上尘灰。沿着十字街往南有个小戏园，农闲时小戏园里很热闹。经常有城里来的庐剧团，一唱就是很多场。连牛行里待交易的牛们都听得醉了，它们默无声息地等着相牛的高手把自己推荐给新的主人。 西街拐角处，有一家商铺，木质的二层小楼里常常坐着一位带着眼睛的老先生。每次经过这家店铺，都能看见他低头拨拉着算盘。老店铺常常挤满了人，老先生的算盘就啪啪响地打得欢呢! 船塘古渡上的船只装卸完了货物拖着长长的水花离开码头，一些渔船嘟嘟嘟地进了码头，带着满仓新鲜的鱼虾，渔船还没有停稳，小贩们就抢着跳上渔船收购去了。货船渔船的马达声、相互打招呼的欢笑声、价高价低的商讨声汇聚在一起。不多时老街鱼行就堆满了刚出湖水的鱼虾，那些鱼虾在大木盆里鲜活乱蹦。大木盆里鱼的品种很多，有大头鲢鱼小头鲢鱼，有草鱼、鲫鱼、鳜鱼、黑鱼、鲶鱼……最奇特的是身长寸把浑身剔透的银鱼，不过鲜银鱼不是每个季节都有。鱼行秤手手里拎着一杆秤，这个摊点转到那个摊点。鱼的价钱都由秤手讲了算，他们还负责称鱼的重量，然后根据情况收一定的“行用”。 人们从陆路水路向老街聚集，整个老街人头攒动。叫卖声，讨价声，闲聊声，欢笑声，在青砖小瓦房的街道里沸腾。 时光如湖水般流动，老街在不断翻新的小洋楼里已渐渐失去往昔的色彩。刘家的吊炉火烧已经失传，曾经繁忙的码头一片空寂，当街飞扬的庐剧早成绝响，但关于老街浅浅的记忆如细浪般轻柔，老街热闹的背影还仿佛在湖水的东岸。(来源：安徽古镇)
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