寿县特产---寿县瓦虾

　　寿县瓦埠镇地处寿县东南水乡，依湖设镇。古老的四条街道，青石铺路，街心正中的条石上，深及寸许的车辙清晰可辨，街道两边的民居本着前店后铺的建筑格局，青砖小瓦，推窗亮阁，有的庭院深达三进、四进甚至五进，每一进天井里的建筑格局也是各不相同。瓦埠镇是上世纪50年代末经国务院批准公布的首批重点集镇。现辖13个行政村、161个村民组，总人口2.6万人，城镇居民近万人，全镇总面积68平方公里。交通十分便捷，距206国道仅有20公里。公路距省城合肥不足80公里，每天有客运班车18辆36班次往返合肥与瓦埠之间，距煤城淮南也不足70公里，距县城寿县不足80公里，每天有7辆14班次客车往返于淮南－寿县－瓦埠之间，水路到寿县、淮南更近，只有30公里，顺瓦埠湖可以直接进入淮河。通信事业十分发达，建有中国电信、中国移动、中国联通基站，信号覆盖全镇，镇上建有有线电视站，全天24小时传输卫星信号，每天滚动播出22套电视节目。 

　　瓦埠镇是依瓦埠湖而得名，瓦埠湖系江淮之间最大的行滞洪湖泊，安徽省五大淡水湖之一，水面达24万多亩，地面径流涵盖合肥市的肥西、长丰两县部分乡镇，六安市的金安、裕安、寿县，淮南市的谢家集等，水系流经寿县的东肥闸入淮河。县志载：淝水出于合肥西北将军岭，西行入寿境，北流至东津渡，即古之长濑津，过长濑桥，又名肥桥，再西北流，于八公山南麓入淮，此即古时之淝口。瓦埠湖沿湖流域常年平均气温14.8℃--14.9℃，一月均温0.7℃,7月均温27.8℃，属亚热带半湿润气候，年降水量906.7㎜，无霜期213天。
　　瓦埠镇主要特产是以水产品为主，其中瓦埠湖银鱼是主要特产之一。现瓦埠湖银鱼几乎全部实行鲜品冷冻储藏后外调，不仅销往-上海一带，还出口东南亚、日本和港澳台地区，为国家赚取外汇。瓦埠湖银鱼在明末清初时就被列为贡品，成为帝王将相口中的美味佳肴。
　　特产之二是瓦埠白虾，属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。
　　特产之三是瓦埠湖的毛刀鱼，毛刀鱼一般体长约8－10厘米以上，有银色细鳞。每年七八月间捕捞量最大。
　　瓦埠的特产之四是“瓦埠街的吊炉火烧”。现在瓦埠街上也只有两三户从事“吊炉火烧”的烧烤，以此作为谋生的行当。.

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